ママだってのんびりしたい土曜日に、子供が食べたお野菜は何?!

本当に一日三食を作り続けるのは苦行です。自分はダイエットで1食抜きたくても子供がいたらそうはいきません。

お腹がすいていなくても作るし、朝食を食べながらお昼ご飯を考え、お昼ご飯を食べながらお夕飯を考えます。三食ご飯を作る家庭料理は、自転車操業になっています。

そんな毎日でも、カルシウムをとらないと、野菜を食べさせないと、栄養バランスよくと、考えながら世のお母さま方は、毎日子供の健康のために精一杯頑張っています!

朝食はこどもバナナ青汁頼み

今朝の朝食は、子供が作ってくれました^^

全粒粉のパンを焼いて、卵でオムレツを作ってトマト・チーズを用意していました。お野菜がほぼゼロですので、こどもバナナ青汁を食後のデザートに出して野菜不足朝食メニューでした。

 

ランチは、お惣菜コーナーの天ぷらにおそうめん

お掃除などで午前中はすぐに終わります。育ち盛りの子ども達はあっという間にお腹がすきます^^;

スーパーのお惣菜で天ぷら(えび・いか・あじ・かぼちゃ・なす)を買ってきて来てもらって、おそうめんとキュウリのお漬け物で済ませました。

お野菜がほとんど登場しません^^;

栄養バランスのよい平日食べている給食と違って、お野菜が出ない家庭ランチです・・・

 

子供,サプリメント,栄養

夏のおやつにおすすめの冷凍みかん

夏には、本物のフルーツを凍らせて食べると、とっても美味しいです!

砂糖いっぱいの市販の袋やカップのアイスと違ってビタミンに食物繊維が採れます。アイスとして食べる冷凍みかんは楽しいですよ。

冷凍みかん▶︎

 

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お夕飯はお野菜いっぱいにしました

週末なので(いいわけ ^^;)このまま手抜きにしようと思いました。お買い物にも行かなかったので質素で行こうと決めたところ、祖母が来てくれて子守りをしてくれている間にお夕飯作りを頑張りました。

 

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子供もパクパク!ひじきの煮物(まいたけ隠し)

材料:人参・こんにゃく・生ひじき・まいたけ・ごま油・オリゴ糖・麺つゆ・酒・醤油

生ひじきは春〜初夏が旬です。

鉄分も豊富な生ひじきを買ったままの状態で冷凍庫で保存しておきました。まいたけも、冷凍保存してあったのを細かく砕いていれると気づかれません!

 

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ナスのおばんざい

材料:なす・ごま・しょうが・ごま油

 

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自家製の野菜ブイヨンで作った、ゴクゴクのめる「カブのだし汁」

肉じゃがを作った際に、味付けする前のお出汁をとっておきました。そのお出汁は野菜とお肉のブイヨンとして、スープに利用しています。カブを切って煮ただけですが、コクのあるスープが即席でできます。

子供達もゴクゴク飲み干していました。

 

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夏にはスイカ!ビタミン/ミネラルがバランスよく配合

スイカは水分が99%と言われているぐらいジューシーなフルーツです。カリウム、Bカロチン、リコピンとしっかりと栄養も入っています。

お食事の終わりに、さっぱりとジューシーなスイカは欠かせません!

 

今日も一日が終わりました。明日も日曜日、3食は作らない予定です。こどもバナナ青汁に頼りながらお野菜を食べられるようにお夕飯ぐらいは頑張ろうかな?!

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